落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到(dào)这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān)二维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职(zhí)后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故yī)码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了(le)用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾(gù)客个(gè)人信息已违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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